L’été à Toulouse rime souvent avec apéros en terrasse, glaces artisanales et spécialités du Sud-Ouest. Mais pour celles et ceux qui souhaitent concilier plaisir gustatif et équilibre alimentaire, la Ville Rose regorge d’adresses alliant gourmandise et bien-être. Selon une étude de l’Observatoire Société & Consommation, 30% des Français déclarent consommer bio au moins une fois par semaine, un taux similaire à celui constaté l’année précédente.. Voici une sélection d’établissements toulousains où savourer des plats délicieux sans compromettre votre équilibre nutritionnel.
Sporting Eat : l’adresse incontournable pour une cuisine saine et savoureuse
Situé au cœur du Sporting Village, Sporting Eat propose une cuisine variée aux inspirations d’ici et d’ailleurs, élaborée à partir de produits frais et de saison. Le restaurant offre une carte renouvelée chaque saison, avec des plats équilibrés tels que des salades composées, des poke bowls, des grillades et des plats végétariens.
Pour les plus pressés, l’espace snacking propose des menus à emporter, incluant des options healthy comme le « Menu Poke Healthy food » composé de légumes crus, fruits, base de féculent et saumon ou option végétarienne, accompagné d’un dessert maison et d’une boisson. L’établissement dispose également d’une terrasse à l’esprit guinguette, idéale pour profiter des soirées estivales.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site officiel : https://www.sporting-eat.fr/.
Adresse : 272 Route de Launaguet, 31200 Toulouse
Horaires : Lundi–Vendredi 8h30–18h00, Samedi–Dimanche fermé
Prix : Menus entre 12€ et 18€ selon la formule choisie
Ekylibre : la cantine végétarienne et vitaminée
Ekylibre est une cantine végétarienne et coffee-shop proposant des plats colorés et savoureux. La carte met à l’honneur les produits bruts de haute qualité, avec des salades, tartines, jus et smoothies vitaminés, ainsi que les fameux smoothie bowls réalisés à base d’açaï, une baie venue du Brésil. L’établissement prône une alimentation végétale et saine, accessible à tous.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur leur compte Instagram : instagram.com/ekylibre/
Adresse : 19 Place Saint-Georges, 31000 Toulouse
Horaires : Lundi 11h00–18h00, Mardi–Samedi 9h30–18h00, Dimanche fermé
Prix : Environ 15€ par personne
Silex & Fourchette : retour aux sources avec une cuisine paléolithique
Chez Silex & Fourchette, la cuisine s’inspire de l’alimentation des chasseurs-cueilleurs du paléolithique. Les plats sont élaborés à partir de produits de saison, bruts, sans gluten ni lactose, sans sucres ajoutés ni conservateurs. Le restaurant propose une expérience culinaire unique, adaptée aux vegans comme aux carnivores, dans un cadre chaleureux et convivial.
Adresse : 42 Rue des Lois, 31000 Toulouse
Horaires : Lundi–Samedi 11h00–14h30, Dimanche fermé
Prix : Menus de 17,60€ à 20€
Bloomy Bistronomie Végétale : une cuisine durable et créative
Situé en plein cœur de Toulouse, Bloomy propose une cuisine saine, durable et bistronomique. Les plats, élaborés à partir de produits de haute qualité, sont à la fois gourmands et équilibrés. Le restaurant travaille en collaboration avec des producteurs locaux engagés, offrant ainsi une expérience culinaire respectueuse de l’environnement et du bien-être .
Adresse : 38 Rue de la Colombette, 31000 Toulouse
Horaires : Mardi–Samedi 12h00–14h30 et 18h00–22h00, Dimanche 11h30–15h00, Lundi fermé
Prix : Menus à partir de 22€
La Belle Verte : l’élégance du végétal
La Belle Verte propose des plats 100% végétaux, bios et locaux. Dans une ambiance cosy et élégante, le restaurant offre des menus alléchants régulièrement réinventés, mettant en valeur les saveurs naturelles des ingrédients. Une adresse idéale pour découvrir une cuisine végétale raffinée et savoureuse .
Adresse : 50 Rue d’Aubuisson, 31000 Toulouse
Horaires : Mercredi 19h00–23h00, Jeudi–Samedi 12h00–23h00, Dimanche 12h00–16h00, Lundi–Mardi fermé
Prix : Formules à partir de 11€